Рулетики со шпинатом и лососем

Девунечки-хозяюшки! Всех Вас с праздничками поздравляю!
Вот уже несколько дней гляжу на рецептик и вот решилась его приготовить. Очень надеюсь, что найду шпинат хоть в каком-нибудь виде))
А к вам у меня вопрос: как по вкусовым качествам отличается копченая рыба в рулете от солёной? Хочу сделать рулетик завтра, на Старый Новый год)