Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

Гадя ПетровичЪ писал(а):

а ты на какой скорости взбиваешь?

на ручной !!!
честно , у меня пока старинный ручной миксер мужа впрягаю но смотрю внимательно ,чтобы не перебить. Ээээхххх ... нужен нормальный комбайн с венчиком. Муж сказал,что купим А раньше не покупала, да как-то я нчиего такого и не взбивала
А "перебить" - это уже когда сливки в масло начинают превращаться , там уже как бы водичка отделяется.