А я сразу начищаю моркови нашей овощечисткой два 1,6л. умных холодильника. Храню при закрытых клапанах, ну очень подолгу ( 2 месяца до последней моковки). Прекрасно - однажды начали расти молодые беленькие корешочки, но морковь при этом не стала подгнивать и схнуть, ну прямо хоть на демонстрацию о достоинствах посуды. Конденсата на самом деле мало.