Чебуреки на пиве- проще не бывает ;-)

Поваренок-Маньяк, мясной фарш очень быстро проходит термическую обработку. Поджаристым он не будет, но и сырым тоже.
Вообще классические чебуреки всегда делают с сырым фаршем.