Чебуреки

Liли писал(а):

сок вытекает во время жарки

1.слабо защипала края чебурека - сильнее защипывать края
2.плохо получается переворачивать и поэтому при переворачивании чебурека он лопается - это придет с опытом, я переворачиваю с помощью лопатки и придерживаю сверху вилочкой.

Liли писал(а):

И масла я налила побольше, чем у вас на фото. Как думаете, это могло быть причиной вытекания?

нет, это не может повлиять.

Liли писал(а):

может быть я слишком тонко тесто раскатывала?

может быть...

Liли писал(а):

примерно как на пельмени - это слишком тонко? как вы делаете?

и я так же раскатываю.
Лиля, нужно сделать чебуреки несколько раз и только тогда ты поймешь и выработаешь подходящий способ и лепки, и раскатки, и жарки. Удачи! У меня тоже с первого раза не совсем все хорошо получалось