Тарталетки <Мечта блондинки>

Тесто:
2 стакана муки
1/3 стакана сахара
125 г маргарина комнатной температуры
1 яйцо + 2 желтка
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
2 белка
Полстакана сахара
Цукаты (треть стакана или чуть больше)
Абрикосовое варенье
Пластинки миндаля (или другие орехи)

Приготовление
1. Тесто замесить вручную, положить в холодильник и заняться начинкой



2. Цукаты мелко порезать



3. Белки с сахаром взбить

4. Из теста скатать шарики, распределить по формочкам, сформировав бортики





5. Смазать вареньем



6. Положить цукаты
7. Выложить белки, взбитые с сахаром
8. Посыпать пластинками миндаля



9. Испечь. Украсить на ваше усмотрение.