Я тоже предложу свой рецепт, любимый рецепт блинов. Делаю их со сладкими, и не сладкими начинками.
250 гр. муки
4 яйца
3/8 л. молока
1/4 ч.л. соли
Всё хорошо перемешать, оставить на полчаса "отдыхать".
Для пышных блинов я отделяю белки от желтков, белки взбиваю и добавляю в тесто перед выпечкой.
Сковородку обильно смазывать.
Для нежных блинов увеличить количество яиц до 6, а молоко сократить до прим. 1/4 л.