Кабачки по-итальянски

Рецепт из книги " Блюда из овощей" 1999 г

150 граммов копченой корейки (бекона, ветчины) нарезать кусочками и поджарить вместе с мелко нарезанным луком.

500 граммов кабачков нарезать кубиками и присоединить к копченому мясу и луку. Слегка пожарить, залить стаканом томатного соуса (у меня были помидоры, измельченные с болгарским перцем).

Посыпать орегано, майораном и базиликом. Потушить до готовности. Яйцо сварить вкрутую. В небольшую форму выложить готовые кабачки,

сверху посыпать измельченным яйцом,

щедро посыпать тертым сыром

и запечь в горячей духовке в течение 10 минут.

Очень вкусно со сметаной. Хотя не знаю едят ли итальянцы сметану Очень рекомендую попробовать !