Просто хлеб

Саша!
Спасибо тебе большое за рецепт. Пекла уже 2 раза. В первый раз не получился - дрожжи были плохие, не поднялся совсем. Во второй раз получился пушистый и вкусный, но (как бы это сказать?) осталась некоторая слоистость Может рулет надо было плотней сворачивать?