Пирог шоколадный без яиц

Женечка, испекла твой кексик
сегодня как раз не было яиц, а в магазин было лень ехать, хотелось выспаться
вкусненько, шоколадненько
Только у меня вопросик маленький У меня пропекся, я проверила кекс зубочисткой, да и корочка была очень пропеченная, но внутри всё равно такое ощущение, что сыроват пробовала держать подольше, но всё равно только корочка больше сохнет, а внутри не до конца пропекается
Может, он просто так и должен быть, а я всё пыталась насухо пропечь?
получился вот такой