Как правильно пользоваться специями?

Я специи очень люблю Можно сказать я на них выросла и не представляю, как можно обходиться без специй.
Я всегла кладу, грузинские, специи щепотками. Я уже так привыкла, что прекрасно знаю, сколько чего нужно, вот и захватываю 3 пальцами (безымянным, указательным и большим) щепотки и кладу. Я не умею пользоваться чайными ложками и т.д. просто я так привыкла.