Хлебопечка

Сообщение Автор
 
07 Фев 2011 2:21

Распечатать сообщение
Ох, девчата, несколько дней не заглядывала, а тут такое wacko1 Какая красота у всех, такое все вкусное и аппетитное nyam2 good2
Оленька, делала хлеб на гречневой муке по вашему рецепту. Получился не хлеб, а песня просто. Единственное, я немного уменьшила сахара и надо было корочку темную поставить Smile Хлеб просто невесомый good2
Фото

Фото

Очень понравился хлебушек nyam2
А мне вот опять скоро к родителям ехать. Уже заказ сделали и на хлеб и на батон girl_haha Придется хлебопечке опять весь день трудиться wacko1
Лаком-ка

Юлия

35 лет
Воронеж

Лаком-каМои рецепты
 
07 Фев 2011 4:20

Распечатать сообщение
<<<Лакомка>&g писал(а):
делала хлеб на гречневой муке по вашему рецепту.

Молодец! friends У тебя хлеб, замечательный получился! good2
<<<Лакомка>&g писал(а):
, я немного уменьшила сахара

Так на то и хозяйка, чтобы под себя подгонять! Wink
А как орехи хорошо видны girl_claping
<<<Лакомка>&g писал(а):
Хлеб просто невесомый

Своему названию он соответствует Smile
<<<Лакомка>&g писал(а):
А мне вот опять скоро к родителям ехать.

Как приятно будет встретиться friends friends friends
<<<Лакомка>&g писал(а):
Уже заказ сделали и на хлеб и на батон

Ты уже их угощала?
<<<Лакомка>&g писал(а):
Придется хлебопечке опять весь день трудиться

А может ей нравиться быть в центре внимания? girl_haha
Ольга из Воронежа

Ольга

65 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
07 Фев 2011 7:58

Распечатать сообщение
лора к писал(а):
результат шикарный я тоже более двух недель закваску сделала но первый раз по совету Аннушки добавляла чуть дрож.так как не была уверенна

Спасибо,Лора. мне понравился этот рецепт тем, что в нем все-равно дрожжи есть. хоть капелька, но как-то спокойней.
<<<Лакомка>&g писал(а):
Хлеб просто невесомый

это по фото видно! молодец,Юля!
ternova

светлана

43 года
казахстан

ternovaМои рецепты
 
07 Фев 2011 12:39

Распечатать сообщение
А у меня вчера неудачный день был. Затеяла халы. Сноха попросила, да, и у самих хлеб закончился. Поставила тесто. Дрожжи развела в молоке. Стала соль сыпать и попала она в жидкость (Хоть и не много, но все-таки). Время заканчивается, а тесто только тронулось. Пришлось по-новой запускать. Показалось, что жидковато тесто. Еще муки подсыпала. В общем, если в первый раз руками тесто обминать пришлось, то вчера с грехом пополам до края ведерка поднялось. В принципе они все равно вкусные получились, но перед этим лучше были Embarassed
Lana_nov

Светлана

53 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
07 Фев 2011 12:54

Распечатать сообщение
Lana_nov писал(а):
А у меня вчера неудачный день был.

привет Светочка а я уже как год делаю хлеб и заметила что в воскресенье хлеб или не так поднимается ну странно себя ведёт unknown ну больше не пеку в воскресенье unknown
лора к

лора

46 лет
Луганск

лора кМои рецепты
 
07 Фев 2011 13:09

Распечатать сообщение
лора к писал(а):
в воскресенье хлеб или не так поднимается ну странно себя ведёт

Вот это да!!!
У меня тоже вчера низкий получился.... wacko1
Васильевна

Галина

67 лет
Старый Оскол

ВасильевнаМои рецепты
 
07 Фев 2011 13:13

Распечатать сообщение
лора к писал(а):
привет Светочка а я уже как год делаю хлеб и заметила что в воскресенье хлеб или не так поднимается ну странно себя ведёт unknown ну больше не пеку в воскресенье

Да я в прошлый раз в воскресенье и пекла. Да и вообще чаще по выходным пеку. Всегда все нормально. Просто "несчастный случай" был. С солью по-аккуратнее быть надо. Написала как предостережение другим.
Васильевна писал(а):
Вот это да!!!
У меня тоже вчера низкий получился...

А вчера атмосферное давление не повышено было? Может оно не дало нашему хлебушку подняться как следует? Wink
Lana_nov

Светлана

53 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
07 Фев 2011 13:24

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа,
ternova
Спасибочки Romashki Romashki Romashki
Ольга из Воронежа писал(а):
Ты уже их угощала?

Я к ним каждый месяц езжу, и каждый раз везу хлеб по одной буханочке маме и свекрови. А этот раз им всем захотелось и белого и черного, да еще и батончика girl_haha как раз хочу Халу от Светы попробовать girl_claping
Лаком-ка

Юлия

35 лет
Воронеж

Лаком-каМои рецепты
 
07 Фев 2011 17:20

Распечатать сообщение
<<<Лакомка>&g писал(а):
как раз хочу Халу от Светы попробовать

Удачи!!! Rose Rose Rose

У меня сегодня пахнет чесночком, укропом и выпечкой. Давно положила глаз на рецепт
"Пампушки к борщу двумя способами" от Наташи (nata69)
http://forum.say7.info/topic36924.html
Пока приготовила 1-вым способом. Тесто готовила с помощью хлебопечки.







Рассчитывала на 400 гр муки и закладывала сразу (без приготовления опары) в порядке, согласно инструкции к ХП. На 1 пампушечку пошло около 70 гр теста. Всего из этого колличества теста получилось 10 пампушечек. Разделила, слепила, уложила в форму смазанную растительным маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Рассаивались примерно 30 минут (дать подойти). Пекла в духовке при 180 градусах 25-30 минут.
Горячие намазала чесночным соусом.

Тесто:
вода тёплая - 100 мл
молоко - 50 мл
яйцо - 2 маленьких (или 2 обычных; полтора взять на тесто, 0,5 оставить на помазку сверху)
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
масло растительное (у меня горчичное)- 50 мл
дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

Программа: "Тесто"

Чесночный соус:
чеснок - 6-7 зубков (измельчить чеснокодавкой)
соль - 1 ч.л.
вода кипячёная остывшая - 1 ч.л.
укроп - 2 столовых ложки резаного замороженного
масло растительное - 1 ст.л.
яичный белок - 0,5 ч.л. (добавила спонтанно. результат отличный - ни чеснок, ни зелень не отвалились пока кушали)
Хорошо перемешать.
Ольга из Воронежа

Ольга

65 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
07 Фев 2011 17:37

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа писал(а):
Пока приготовила 1-вым способом. Тесто готовила с помощью хлебопечки.

Красивенькие, но мне ржаные нужно. У наск столу только черный хлебушек идет. Белый к чаю. Embarassed
Вот если только попробовать часть муки ржаной взять?...
Lana_nov

Светлана

53 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
07 Фев 2011 17:51

Распечатать сообщение
Lana_nov писал(а):
У наск столу только черный хлебушек идет.

Света, а в списке был рецепт Тесто для Ржаных горбушек http://forum.say7.info/topic15410.html
Может, подойдут?
Ольга из Воронежа

Ольга

65 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
07 Фев 2011 17:53

Распечатать сообщение
Не, горбушки я видела. Мне пампушки понравились. Тока я одна столько не съем girl_haha Потому и хочу с ржаной мукой попробовать.
Я как-то белый хлеб пекла и у меня муки немножко не хватило. Я ржаной досыпала. Такой хлебушек получился замечательный girl_in_love А мякиш какого-то розоватого цвета почему-то получился.
Lana_nov

Светлана

53 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
07 Фев 2011 21:40

Распечатать сообщение
Всем добрый вечер!! Выставляю видео отчет по вчерашнему ржаному хлебушку на закваске!!!

Вкусный good2 Крыша треснула, но на вкус не повлияло. Я делала по ссылке (только столовую ложку меда добавила).
Рецепт от Аннушки " Ржаной с грецкими орехами", но со своими коррективами: в скобках для моей LG на 750 гр, остальное оригинал:

ржаная закваска - 250 гр (190гр)
ржаная мука - 200 гр (150гр)
мука (1-й или в/с) - 240 (180гр)
соль - 13 гр (10гр)
вода - 240мл (180мл)
грец. орех - 100 гр
Только еще и без орехов girl_haha И добавляла при замесе немного муки, а то совсем жидкое тесто получалось.

А это ссылка на закваску - все очень просто.... Оказывается Yahoo!
http://forum.say7.info/topic3949.html
Ленч@

Лена

53 года
Мурманская область

Ленч@Мои рецепты
 
07 Фев 2011 22:09

Распечатать сообщение
Девочки, всем доброго времени суток!
Такой красоты опять навояли!!!

А у меня горе: вышло из строя ведерко!
Муж сказал что попробует отремонтировать, но гарантий не дает.
Девочки, может кто подскажет где можно ведерко заказать? Попыталась поискать, но у меня не получилось, нашла в одном интернет-магазине, но у них доставка только по Москве. У меня KENWOOD BM250. Если не найду, придется покупать новую печь, потому как про магазинный хлеб даже думать не хочется.
Елена Т.

Елена Т.

50 лет
г.Канск, Красноярский край

Елена Т.Мои рецепты
 
07 Фев 2011 22:13

Распечатать сообщение
Елена Т. писал(а):
А у меня горе: вышло из строя ведерко!

А у меня ведерко и нож поцарапаны..... Еле-еле хлеб достаю. Пшеничный полегче, а вот ржаной вчера еле достала. Тоже хочу или новое, или восстановить.... Только где???? Это точно трагедия(((
Ленч@

Лена

53 года
Мурманская область

Ленч@Мои рецепты
 
07 Фев 2011 22:17

Распечатать сообщение
Lana_nov писал(а):
Я как-то белый хлеб пекла и у меня муки немножко не хватило. Я ржаной досыпала. Такой хлебушек получился замечательный girl_in_love А мякиш какого-то розоватого цвета почему-то получился.

я делаю Аннушкин батон но пополам с ржаной мукой белый тоже не идёт у нес Smile а ещё я его после остывания режу и замораживаю почему то он вкуснее всего( прям тока испекли Smile друзья не могли понять как не придут а у меня пахнет хлебом girl_haha ) а хлебушек из хбопечки после заморозки оч сухой Embarassed
Ленч@ писал(а):
Вкусный good2 Крыша треснула, но на вкус не повлияло.

красота good2 Ленч@ Елена Т. девочеи у нас там где я живу такую услугу могу заказать в том маг где покупала хб. или в сервисных центрах а как у вас не подскажу Ольга из Воронежа[color=darkred] пампушечки good2 good2 good2 просто красота nyam2 я представляю как вкусно nyam2[/color]
лора к

лора

46 лет
Луганск

лора кМои рецепты
 
07 Фев 2011 22:43

Распечатать сообщение
лора к писал(а):
девочеи у нас там где я живу такую услугу могу заказать в том маг где покупала хб. или в сервисных центрах а как у вас не подскажу

Спасибо! Куплена она у нас очень давно , в Москве-граде)))))
Ленч@

Лена

53 года
Мурманская область

Ленч@Мои рецепты
 
08 Фев 2011 8:48

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа писал(а):
"Пампушки к борщу двумя способами"

У меня слов нет!Тут и борща не надо! необычайно красивые! Молодец,Ольга!
Ленч@ писал(а):
Выставляю видео отчет по вчерашнему ржаному хлебушку на закваске!!!

Лена,а закваска уже зрелая была? поднялся хлебушек хорошо! а я все никак не решусь печь в хлебопечке на закваске. только тесто замешиваю, а пеку в духовке.
Елена Т. писал(а):
А у меня горе: вышло из строя ведерко!

Да ни дай Бог! Я все время этого боюсь!Оно треснуло? Я как-то замочила ведерко в воде,а муж сказал, что этого ни в коем случае нельзя делать. там ккой-то клапан, который долгое время мочить нельзя.
ternova

светлана

43 года
казахстан

ternovaМои рецепты
 
08 Фев 2011 10:01

Распечатать сообщение
ternova писал(а):
Оно треснуло?

Нет, Света, оно потекло и весь механизм на который надевается тестомешалка вывалился.
Елена Т.

Елена Т.

50 лет
г.Канск, Красноярский край

Елена Т.Мои рецепты
 
08 Фев 2011 19:10

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа писал(а):
У меня сегодня пахнет чесночком, укропом и выпечкой

Ой, я как представлю их аромат, да еще и с борщом nyam2 Какая красота good2
Ленч@ писал(а):
Выставляю видео отчет по вчерашнему ржаному хлебушку на закваске!!!

Какой ноздрястый получился, у меня ржаной ни разу такой не получался sad
Елена Т. писал(а):
А у меня горе: вышло из строя ведерко!

Леночка, действительно горе. Тоже сама всегда боюсь за ведерко и ножи (ножи несколько раз по своей забывчивости ножом царапала Embarassed )
Лена, а если обратиться в сервисный центр кенвуда и спросить у них, может они смогут отремонтировать. Или вдруг они продают такие формы.
Лаком-ка

Юлия

35 лет
Воронеж

Лаком-каМои рецепты
 
08 Фев 2011 19:11

Распечатать сообщение
А я к вам с рогаликами! очень вкусные, необычайно воздушные!
Фото
.мне очень понравилось тесто. даже сладкие булочки с сахаром можно испечь.ребенок, конечно же, сразу хот-дог себе сделал.
рецепт
500 грамм муки в.с.
7 грамм сырых дрожжей(да, сама удивилась, что так мало)
7 грамм соли(2 ч.л.)
30 грамм сахара( 20 грамм, если для хот-догов)
40 грамм маргарина(четверть пачки)
300-310 мл воды.
тесто получается жидковатым. так и должно быть.
Когда уже тесто завела, обратила внимание, что яиц и молока в тесте нет, а результат good2 good2 good2
ternova

светлана

43 года
казахстан

ternovaМои рецепты
 
08 Фев 2011 20:03

Распечатать сообщение
ternova писал(а):
А я к вам с рогаликами! очень вкусные, необычайно воздушные!

nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 спасибочки вкусная красота забираю рецептик good2
лора к

лора

46 лет
Луганск

лора кМои рецепты
 
08 Фев 2011 20:11

Распечатать сообщение
лора к писал(а):
вкусная красота забираю рецептик

Спасибо,Лора! Romashki Romashki Romashki
ternova

светлана

43 года
казахстан

ternovaМои рецепты
 
08 Фев 2011 20:11

Распечатать сообщение
Елена Т. писал(а):
. У меня KENWOOD BM250. Если не найду, придется покупать новую печь

Был совет на одном из форумов забиватьв поисковике слова ", тогда выходят документы по которым легче искать мастерские и т.п.
Ольга из Воронежа

Ольга

65 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
08 Фев 2011 21:24

Распечатать сообщение
ternova писал(а):
Лена,а закваска уже зрелая была?

Спасибо! Это второй раз на закваске. Первый раз добавляла каплю дрожжей и пекла в духовке.
Ленч@

Лена

53 года
Мурманская область

Ленч@Мои рецепты
Страница 130 из 304

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |