Хлебопечка

Сообщение Автор
 
07 Фев 2011 2:21

Распечатать сообщение
Лаком-ка

Юлия

40 лет
Воронеж

Лаком-каМои рецепты
Ох, девчата, несколько дней не заглядывала, а тут такое wacko1 Какая красота у всех, такое все вкусное и аппетитное nyam2 good2
Оленька, делала хлеб на гречневой муке по вашему рецепту. Получился не хлеб, а песня просто. Единственное, я немного уменьшила сахара и надо было корочку темную поставить Smile Хлеб просто невесомый good2
Фото

Фото

Очень понравился хлебушек nyam2
А мне вот опять скоро к родителям ехать. Уже заказ сделали и на хлеб и на батон girl_haha Придется хлебопечке опять весь день трудиться wacko1
 
07 Фев 2011 4:20

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

70 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
<<<Лакомка>&g писал(а):
делала хлеб на гречневой муке по вашему рецепту.

Молодец! friends У тебя хлеб, замечательный получился! good2
<<<Лакомка>&g писал(а):
, я немного уменьшила сахара

Так на то и хозяйка, чтобы под себя подгонять! Wink
А как орехи хорошо видны girl_claping
<<<Лакомка>&g писал(а):
Хлеб просто невесомый

Своему названию он соответствует Smile
<<<Лакомка>&g писал(а):
А мне вот опять скоро к родителям ехать.

Как приятно будет встретиться friends friends friends
<<<Лакомка>&g писал(а):
Уже заказ сделали и на хлеб и на батон

Ты уже их угощала?
<<<Лакомка>&g писал(а):
Придется хлебопечке опять весь день трудиться

А может ей нравиться быть в центре внимания? girl_haha
 
07 Фев 2011 7:58

Распечатать сообщение
ternova

светлана

48 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
лора к писал(а):
результат шикарный я тоже более двух недель закваску сделала но первый раз по совету Аннушки добавляла чуть дрож.так как не была уверенна

Спасибо,Лора. мне понравился этот рецепт тем, что в нем все-равно дрожжи есть. хоть капелька, но как-то спокойней.
<<<Лакомка>&g писал(а):
Хлеб просто невесомый

это по фото видно! молодец,Юля!
 
07 Фев 2011 12:39

Распечатать сообщение
Lana_nov

Светлана

58 лет
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
А у меня вчера неудачный день был. Затеяла халы. Сноха попросила, да, и у самих хлеб закончился. Поставила тесто. Дрожжи развела в молоке. Стала соль сыпать и попала она в жидкость (Хоть и не много, но все-таки). Время заканчивается, а тесто только тронулось. Пришлось по-новой запускать. Показалось, что жидковато тесто. Еще муки подсыпала. В общем, если в первый раз руками тесто обминать пришлось, то вчера с грехом пополам до края ведерка поднялось. В принципе они все равно вкусные получились, но перед этим лучше были Embarassed
 
07 Фев 2011 12:54

Распечатать сообщение
лора к

лора

51 год
Луганск

лора кМои рецепты
Lana_nov писал(а):
А у меня вчера неудачный день был.

привет Светочка а я уже как год делаю хлеб и заметила что в воскресенье хлеб или не так поднимается ну странно себя ведёт unknown ну больше не пеку в воскресенье unknown
 
07 Фев 2011 13:09

Распечатать сообщение
Васильевна

Галина

72 года
Старый Оскол

ВасильевнаМои рецепты
лора к писал(а):
в воскресенье хлеб или не так поднимается ну странно себя ведёт

Вот это да!!!
У меня тоже вчера низкий получился.... wacko1
 
07 Фев 2011 13:13

Распечатать сообщение
Lana_nov

Светлана

58 лет
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
лора к писал(а):
привет Светочка а я уже как год делаю хлеб и заметила что в воскресенье хлеб или не так поднимается ну странно себя ведёт unknown ну больше не пеку в воскресенье

Да я в прошлый раз в воскресенье и пекла. Да и вообще чаще по выходным пеку. Всегда все нормально. Просто "несчастный случай" был. С солью по-аккуратнее быть надо. Написала как предостережение другим.
Васильевна писал(а):
Вот это да!!!
У меня тоже вчера низкий получился...

А вчера атмосферное давление не повышено было? Может оно не дало нашему хлебушку подняться как следует? Wink
 
07 Фев 2011 13:24

Распечатать сообщение
Лаком-ка

Юлия

40 лет
Воронеж

Лаком-каМои рецепты
Ольга из Воронежа,
ternova
Спасибочки Romashki Romashki Romashki
Ольга из Воронежа писал(а):
Ты уже их угощала?

Я к ним каждый месяц езжу, и каждый раз везу хлеб по одной буханочке маме и свекрови. А этот раз им всем захотелось и белого и черного, да еще и батончика girl_haha как раз хочу Халу от Светы попробовать girl_claping
 
07 Фев 2011 17:20

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

70 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
<<<Лакомка>&g писал(а):
как раз хочу Халу от Светы попробовать

Удачи!!! Rose Rose Rose

У меня сегодня пахнет чесночком, укропом и выпечкой. Давно положила глаз на рецепт
"Пампушки к борщу двумя способами" от Наташи (nata69)
http://forum.say7.info/topic36924.html
Пока приготовила 1-вым способом. Тесто готовила с помощью хлебопечки.







Рассчитывала на 400 гр муки и закладывала сразу (без приготовления опары) в порядке, согласно инструкции к ХП. На 1 пампушечку пошло около 70 гр теста. Всего из этого колличества теста получилось 10 пампушечек. Разделила, слепила, уложила в форму смазанную растительным маслом и обсыпанную панировочными сухарями. Рассаивались примерно 30 минут (дать подойти). Пекла в духовке при 180 градусах 25-30 минут.
Горячие намазала чесночным соусом.

Тесто:
вода тёплая - 100 мл
молоко - 50 мл
яйцо - 2 маленьких (или 2 обычных; полтора взять на тесто, 0,5 оставить на помазку сверху)
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
масло растительное (у меня горчичное)- 50 мл
дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

Программа: "Тесто"

Чесночный соус:
чеснок - 6-7 зубков (измельчить чеснокодавкой)
соль - 1 ч.л.
вода кипячёная остывшая - 1 ч.л.
укроп - 2 столовых ложки резаного замороженного
масло растительное - 1 ст.л.
яичный белок - 0,5 ч.л. (добавила спонтанно. результат отличный - ни чеснок, ни зелень не отвалились пока кушали)
Хорошо перемешать.
 
07 Фев 2011 17:37

Распечатать сообщение
Lana_nov

Светлана

58 лет
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
Ольга из Воронежа писал(а):
Пока приготовила 1-вым способом. Тесто готовила с помощью хлебопечки.

Красивенькие, но мне ржаные нужно. У наск столу только черный хлебушек идет. Белый к чаю. Embarassed
Вот если только попробовать часть муки ржаной взять?...
 
07 Фев 2011 17:51

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

70 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Lana_nov писал(а):
У наск столу только черный хлебушек идет.

Света, а в списке был рецепт Тесто для Ржаных горбушек http://forum.say7.info/topic15410.html
Может, подойдут?
 
07 Фев 2011 17:53

Распечатать сообщение
Lana_nov

Светлана

58 лет
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
Не, горбушки я видела. Мне пампушки понравились. Тока я одна столько не съем girl_haha Потому и хочу с ржаной мукой попробовать.
Я как-то белый хлеб пекла и у меня муки немножко не хватило. Я ржаной досыпала. Такой хлебушек получился замечательный girl_in_love А мякиш какого-то розоватого цвета почему-то получился.
 
07 Фев 2011 21:40

Распечатать сообщение
Ленч@

Лена

58 лет
Мурманская область

Ленч@Мои рецепты
Всем добрый вечер!! Выставляю видео отчет по вчерашнему ржаному хлебушку на закваске!!!

Вкусный good2 Крыша треснула, но на вкус не повлияло. Я делала по ссылке (только столовую ложку меда добавила).
Рецепт от Аннушки " Ржаной с грецкими орехами", но со своими коррективами: в скобках для моей LG на 750 гр, остальное оригинал:

ржаная закваска - 250 гр (190гр)
ржаная мука - 200 гр (150гр)
мука (1-й или в/с) - 240 (180гр)
соль - 13 гр (10гр)
вода - 240мл (180мл)
грец. орех - 100 гр
Только еще и без орехов girl_haha И добавляла при замесе немного муки, а то совсем жидкое тесто получалось.

А это ссылка на закваску - все очень просто.... Оказывается Yahoo!
http://forum.say7.info/topic3949.html
 
07 Фев 2011 22:09

Распечатать сообщение
Елена Т.

Елена Т.

55 лет
г.Канск, Красноярский край

Елена Т.Мои рецепты
Девочки, всем доброго времени суток!
Такой красоты опять навояли!!!

А у меня горе: вышло из строя ведерко!
Муж сказал что попробует отремонтировать, но гарантий не дает.
Девочки, может кто подскажет где можно ведерко заказать? Попыталась поискать, но у меня не получилось, нашла в одном интернет-магазине, но у них доставка только по Москве. У меня KENWOOD BM250. Если не найду, придется покупать новую печь, потому как про магазинный хлеб даже думать не хочется.
 
07 Фев 2011 22:13

Распечатать сообщение
Ленч@

Лена

58 лет
Мурманская область

Ленч@Мои рецепты
Елена Т. писал(а):
А у меня горе: вышло из строя ведерко!

А у меня ведерко и нож поцарапаны..... Еле-еле хлеб достаю. Пшеничный полегче, а вот ржаной вчера еле достала. Тоже хочу или новое, или восстановить.... Только где???? Это точно трагедия(((
 
07 Фев 2011 22:17

Распечатать сообщение
лора к

лора

51 год
Луганск

лора кМои рецепты
Lana_nov писал(а):
Я как-то белый хлеб пекла и у меня муки немножко не хватило. Я ржаной досыпала. Такой хлебушек получился замечательный girl_in_love А мякиш какого-то розоватого цвета почему-то получился.

я делаю Аннушкин батон но пополам с ржаной мукой белый тоже не идёт у нес Smile а ещё я его после остывания режу и замораживаю почему то он вкуснее всего( прям тока испекли Smile друзья не могли понять как не придут а у меня пахнет хлебом girl_haha ) а хлебушек из хбопечки после заморозки оч сухой Embarassed
Ленч@ писал(а):
Вкусный good2 Крыша треснула, но на вкус не повлияло.

красота good2 Ленч@ Елена Т. девочеи у нас там где я живу такую услугу могу заказать в том маг где покупала хб. или в сервисных центрах а как у вас не подскажу Ольга из Воронежа[color=darkred] пампушечки good2 good2 good2 просто красота nyam2 я представляю как вкусно nyam2[/color]
 
07 Фев 2011 22:43

Распечатать сообщение
Ленч@

Лена

58 лет
Мурманская область

Ленч@Мои рецепты
лора к писал(а):
девочеи у нас там где я живу такую услугу могу заказать в том маг где покупала хб. или в сервисных центрах а как у вас не подскажу

Спасибо! Куплена она у нас очень давно , в Москве-граде)))))
 
08 Фев 2011 8:48

Распечатать сообщение
ternova

светлана

48 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
Ольга из Воронежа писал(а):
"Пампушки к борщу двумя способами"

У меня слов нет!Тут и борща не надо! необычайно красивые! Молодец,Ольга!
Ленч@ писал(а):
Выставляю видео отчет по вчерашнему ржаному хлебушку на закваске!!!

Лена,а закваска уже зрелая была? поднялся хлебушек хорошо! а я все никак не решусь печь в хлебопечке на закваске. только тесто замешиваю, а пеку в духовке.
Елена Т. писал(а):
А у меня горе: вышло из строя ведерко!

Да ни дай Бог! Я все время этого боюсь!Оно треснуло? Я как-то замочила ведерко в воде,а муж сказал, что этого ни в коем случае нельзя делать. там ккой-то клапан, который долгое время мочить нельзя.
 
08 Фев 2011 10:01

Распечатать сообщение
Елена Т.

Елена Т.

55 лет
г.Канск, Красноярский край

Елена Т.Мои рецепты
ternova писал(а):
Оно треснуло?

Нет, Света, оно потекло и весь механизм на который надевается тестомешалка вывалился.
 
08 Фев 2011 19:10

Распечатать сообщение
Лаком-ка

Юлия

40 лет
Воронеж

Лаком-каМои рецепты
Ольга из Воронежа писал(а):
У меня сегодня пахнет чесночком, укропом и выпечкой

Ой, я как представлю их аромат, да еще и с борщом nyam2 Какая красота good2
Ленч@ писал(а):
Выставляю видео отчет по вчерашнему ржаному хлебушку на закваске!!!

Какой ноздрястый получился, у меня ржаной ни разу такой не получался sad
Елена Т. писал(а):
А у меня горе: вышло из строя ведерко!

Леночка, действительно горе. Тоже сама всегда боюсь за ведерко и ножи (ножи несколько раз по своей забывчивости ножом царапала Embarassed )
Лена, а если обратиться в сервисный центр кенвуда и спросить у них, может они смогут отремонтировать. Или вдруг они продают такие формы.
 
08 Фев 2011 19:11

Распечатать сообщение
ternova

светлана

48 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
А я к вам с рогаликами! очень вкусные, необычайно воздушные!
Фото
.мне очень понравилось тесто. даже сладкие булочки с сахаром можно испечь.ребенок, конечно же, сразу хот-дог себе сделал.
рецепт
500 грамм муки в.с.
7 грамм сырых дрожжей(да, сама удивилась, что так мало)
7 грамм соли(2 ч.л.)
30 грамм сахара( 20 грамм, если для хот-догов)
40 грамм маргарина(четверть пачки)
300-310 мл воды.
тесто получается жидковатым. так и должно быть.
Когда уже тесто завела, обратила внимание, что яиц и молока в тесте нет, а результат good2 good2 good2
 
08 Фев 2011 20:03

Распечатать сообщение
лора к

лора

51 год
Луганск

лора кМои рецепты
ternova писал(а):
А я к вам с рогаликами! очень вкусные, необычайно воздушные!

nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 спасибочки вкусная красота забираю рецептик good2
 
08 Фев 2011 20:11

Распечатать сообщение
ternova

светлана

48 лет
казахстан

ternovaМои рецепты
лора к писал(а):
вкусная красота забираю рецептик

Спасибо,Лора! Romashki Romashki Romashki
 
08 Фев 2011 20:11

Распечатать сообщение
Ольга из Воронежа

Ольга

70 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
Елена Т. писал(а):
. У меня KENWOOD BM250. Если не найду, придется покупать новую печь

Был совет на одном из форумов забиватьв поисковике слова ", тогда выходят документы по которым легче искать мастерские и т.п.
 
08 Фев 2011 21:24

Распечатать сообщение
Ленч@

Лена

58 лет
Мурманская область

Ленч@Мои рецепты
ternova писал(а):
Лена,а закваска уже зрелая была?

Спасибо! Это второй раз на закваске. Первый раз добавляла каплю дрожжей и пекла в духовке.
Страница 130 из 305

Наверх