Фальшивая «Нутелла»

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, в чем специфика шоколада Нугат? То, что с обычным тоже можно готовить, я уже поняла. Просто интересно. Я такого шоколада не видела еще.
А сгущенка не вареная, да?