Я специями особо не увлекаюсь, если это не требует рецептура (морковь по-корейски ,плов) т.е в основном восточная и кавказская кухня.Надо специями дополнять вкус, а не забивать.
В певое обычно перец горошком,лавровый лист,зелень
Если соус из баранины, то хмели-сунели.
Если котлеты, то черный молотый перец.
