Вопросы новичков. Мыловарение с нуля.

Здраствуйте! давно знаю этот сайт и частенько готовлю вкусноти по рецептам сайта ! вот решила попробовать сделать мыло все практически понятно только вот не понятен один термин ЭM - это что ???и где найти его ?????
зарание благодарна !