Рулетики в луковом соусе

victosha писал(а):

этот бекон - это испанская валяная ветчина, называется jamon serrano

victosha, я брала для рулетиков Schinkenspeck, немецкую слегка копчёную ветчину, но в принципе пойдёт любой бекон или ветчина.

victosha писал(а):

Но как потом рулетики режутся - ведь ветчина такая тягучая

Режутся рулетики без проблем, варёная ветчина уже не тягучая а мягкая становится.