Болталка для хлебопёков
Janinka123
Янина
Вильнюс
| elay писал(а): |
| у свежей муки не образовались еще нужные ферменты,энзимы.они только в процессе отлежки образуются.может поэтому воды пришлось меньше класть |
Лена,
Муку я брала ту, на которой пеку всегда- в/с. А вот отруби положила эти...
Но думаю,что 70 г других отрубей, не могли уж так повлиять на влажность...
Все таки попробую с магазинными отрубями...
15 Фев 2011 17:23