Бразильский кукурузный пирог (заварной)

Miuda
У нас на рынке продают три вида кукурузной сечки.
Называются они так:
1 кукурузная крупа - напоминает по крупноте "Артек" или пшеничную
2 кукурузная манка - как обычная манка
3 кукурузная мука - обычная мука, слегка желтоватая
И ЧТО из этого брать? Из муки (того, что у нас так называют) вышел клейстер. Запеклось до состояния кирпича.... Наверное, все-таки, манка нужна .