Венский яблочный пирог

Приготовила пирог. Тесто вкуснейшее, заливка вкуснейшая, но зимние яблоки... блин, все испортили.. как сырая картошка болтаются, твердые, не пропеклись. Будьте внимательны, режьте лучше помельче.