Тены начали греться только во время Выпечки. На расстойке они не работали. Вот я и гадаю- то ли в кухне слишком тепло было и печка сама (надо ж какая умная!) определяет включать подогрев или нет, то ли сбой в программе?!
У меня хлебопечка Панасоник. При расстойке тены всегда подогревают. Даже если на кухне тепло. Слышно как они включаются и выключаются. И тесто чуть тепленькое. В больших производственных расстойках всегда ведь тепло и влажно...