Черносливовый торт

Кариночка-спасибо за рецепт!
Подскажи пожалуйста- а какую сметану ты берешь для теста-какой процент?
И еще-из этого теста нужно выпекать 3 коржа? Еще вопрос- запах соды не сильно чувствуется, можно заменить разрыхлителем? Я очень чувствительна к запаху соды.
Спасибо за ответы-заранее!
Всех- с прошедшим праздником Весны!-