Вегетарианские рецепты

Лили писал(а):

ну и где ты раньше была???!!! я не знала куда чечевицу пристроить

Лилечка! На сайте стоооолько рецептов с чечевицей. Даже у меня несколько есть)))

Olyunchik писал(а):

я морскую капусту ну никак не люблю

Оленька! Я думаю, её можно заменить на соленый/квашенный/маринованный огурчик или даже на свежие овощи - помидор, капустка, огурец...

omilo - Олечка! Спсаибо за такую красивую рекламу такой вкуснятины.

FotoTanya
не допёрла что-то на сайте поискать
а тут твой рецепт попался,я и про чечевицу вспомнила

Лили писал(а):

не допёрла что-то на сайте поискать

Лиль! Зато теперь ты можешь выбрать на сайте любой рецепт и научить свекровь, а она угостит тебя. Хотя, конечно, никогда не поздно купить снова. Чечевица очень вкусна и полезна. Тем более теперь тебе нужен белок, чтобы компенсировать отсутствие мяса! Удачи!!!

Аннушка, попробуй своему неовощеедику предложить такие вкуснейшие котлетки http://forum.say7.info/post371799.html - я их теперь часто готовлю. правда без яиц, вместо них или сыворотку добавляю или водичку. у вас же есть сельдерей? У этих котлеток нежная мякоть, он не должен почувствовать овощ. только натри помельче И еще, вот я подумала, кисленькие овощи совсем другие, возьми ему помидорку квашеную вилочкой помни, перчик тоже разминается в пюре, попробуй, а вдруг пойдет?

FotoTanya писал(а):

omilo - Олечка! Спсаибо за такую красивую рекламу такой вкуснятины.

Присоединяюсь!
Танечка и тебе спасибо

Рада быть полезной))))))))))))))))))))))))))))

Цитата:

Аннушка, попробуй своему неовощеедику предложить такие вкуснейшие котлетки

да котлетки можно попробовать, он же у меня кабачки в оладушках есть и есть котлеты свекольные. Сельдерей корневой не пробовала, пробовала стебли, но сама их не люблю, хотя они супер полезные. По вкусу они похожи? А сыр не тянется в котлете? потому как у моего неовощеедика еще претензии к консистенции еды
Пользуясь случаем, спрашиваю какой вы твердый сыр покупаете? я к нему с настороженностью, после того как прочитала, что делают на сычуге который выделяют из желудков молодых телят

radianna писал(а):

Пользуясь случаем, спрашиваю какой вы твердый сыр покупаете?

Анечка, я читаю состав - беру только без слова сычуг (хотя возможно он есть в закваске или состав может быть указан не точно). Меня вот очень впечатлил рецепт быстрого домашнего твердого сыра (там-то точно сычуга нет) http://forum.say7.info/topic13697.html
Пока только на него настраиваюсь, сама не готовила, но девочки хвалят.
По цене килограмм получается дороже магазинного (и то потому, что у меня молочные продукты деревенские, но покупные, а не свои), но вдруг он того стоит?
Попробуй - поделись))))))))))
Аня, а как твои ребятки к свежевыжатым сокам относятся?

Таня, рецепт интересный, но у меня творог самодельный, тут не продается. надо подсчитать во сколько выльется это удовольствие. А так я особо не страдаю без сыра, мне творога вполне хватает. Это я все больше для детей и мужа интересуюсь. спасибо тебе за наводку, я честно даже не знала, что можно дома твердый ср делать
Вот в такие моменты начинаешь жалеть, что нету хозяйства своего с козочкой или коровкой
А соки мы практически не пьем вобще, все воду в основном. Но бывает пеку и есть сок апельсиновый свежий или морковный, старший не в восторге.
А вобще мне кажется не стоит налегать на соки, потому как это сахар быстро поступающий в кровь, или водичкой разводить маленько.
Вобще проводили исследования в тропических странах, где дети пьют свежевыжатые соки, оказалось это дает рост сахарному диабету. Несколько раз видела интервью с нашими диетологами, некоторые из которых тоже не очень одобряют.
Ну вобщем как и во всем мера нужна

Леночка, посмотрела на первую страницу - сколько же ты рецептов собрала!!! Спасибо за проделанную работу!!!

да, Лена, работа просто огромная! присоединяюсь с благодарностью
Девушки-красавицы, а что вы готовите из творога кроме запеканок и сырников? что-то поднадоели они, а другого ничего в голову не приходит
Таня, а если печенье "Гусиные лапки" без сахара внутри делать, оно пресное по вкусу? не дружу я с сахаром всячески егу избегаю или стараюсь по минимуму.

Анечка, попробуй в печенье "ГЛ" ложечку варенья использовать или распаренный изюм может? Я делала всегда только с сахаром. Насчет творога - 90% творога в нашей семье съедается без термообработки - либо с вареньем, либо в салатах. Честно сказать сколько я не планирую сделать запеканки или сырники - не доживает))) 10% - это как раз печенье. А ещё очень хочу сделать сочни от Аннушки (сочники) - это любовь со школы http://forum.say7.info/topic4429.html

Таня, у меня тоже едят без обработки, я смешиваю с медом и отправляю в баночки от йогурта хитрю вобщем мои любят йогурты, но в покупных всяких добавок куча. Но вот и просто творог иногда надоедает.
Нашла интересный вариант сырников с финиками, которых у меня завались, буду испытывать. И печень попробую. Сочники я тоже люблю и уважаю
хочется чего-нибудь такого эдакого смешения творога с травой или овощами и без готовки, но не в виде салата, а напримар в виде шариков. чем это все слепить вот думаю. только что пришла мысль сделать что-то типо роллов с творогом....

radianna писал(а):

только что пришла мысль сделать что-то типо роллов с творогом....

Класс! Дерзай и выкладывай свой рецепт)))


___________


Всем доброго вечера.
Девочки, не могу удержаться как хочу порекомендовать вам наивкуснейшую постную выпечку Вэрзэре от Юлечки http://forum.say7.info/post2006159.html#2006159
Делала на сыворотке со ржаной мукой



Начинку можно любую - капусту, творог, варенье, грибы, яйца, яблоки...
Нам всем ну ооочень понравились!!!


_________

Милые мои, я сегодня впервые купила мороженный шпинат.
Посоветуйте мне, пожалуйста, свои самые любимые блюда из него.

FotoTanya писал(а):

Милые мои, я сегодня впервые купила мороженный шпинат. Посоветуйте мне, пожалуйста, свои самые любимые блюда из него.

Танюш, из моих любимых посмотри вот эти:
http://forum.say7.info/topic6126.html
http://forum.say7.info/topic8794.html
http://forum.say7.info/topic38744.html

Можно также добавить в этот мой омлет: http://forum.say7.info/topic33757.html, но это если вы любите spicy, а можно и в любой другой омлет, или в фасолевый салат:
http://forum.say7.info/topic20372.html

Также вот еще рецепт, который я не выкладывала, но мне он очень нравится (нашла на каком-то другом форуме и переделала под свой вкус):

Спанакоризо (греческая кухня )
Это сочетания шпината с рисом - очень полезное блюдо, ведь шпинат богат железом.

шпината (свежий или замороженный)
рис отварной
лук репчатый
2 спелых помидора
оливковое масло
соль,перец
лимон (сок)

Лук обжарить на ОМ до прозрачности, добавить шпинат, помидоры, тертые на терке, рис, соль, перец. Перед подачей — полить лим. соком, поскольку так вкуснее, плюс шпинат богат железом, а витамин C лимона увеличивает всасывание железа. Если шпинат замороженный, то можно не оттаивать, просто поготовить чуть дольше — главное, чтобы блюдо прогрелось.

В оригинале рис со шпинатом готовились вместе, а мне не хотелось подвергать шпинат долгой терм. обработке, вот я его и упростила. По этому же рецепту делаю со стручковой зеленой фасолью, предварительно ее чуть припустив в пароварке.

Таже настроилась на эти рецепты, но пока не пробовала, дождусь уже когда мой шпинат подрастет:
http://forum.say7.info/topic30572.html
http://forum.say7.info/topic30455.html

Олечка, спасибо, очень заинтересовал крем-шпинат

Пока выкладываю сюда. потому что я еще не винодел Но вино получилось (без консервантов, значит с В12 и др)
Сладкое домашнее вино
3 кг любых фруктов 2 кг сахара 3л воды.Фрукты измельчить и добавить остальное, оставить на 14 дней, накрыв полотенцем (2 р в день слегка перемешивать). Затем процедить, отжать марлю и поместить в посуду. отступив 1 см от края горлышка (!),это важно.Надеть водный затор ( у меня воздушный шарик с отверстием для трубочки), так по рецепту тоже можно, конец трубочки опустить в воду.Оставить на 3-4 недели (может быть и на 6),процедить, закупорить.поставить на 3 месяца в холодное место.Разлив надо делать до верха горлышка.Сладкие ягоды лучше крепить через 1,5 мес после разлива, если их долго планируете хранить. У нас уже 1 бутылочка приговорена, 3 месяца не выдержала Осадка получается много, почти половина ( я им салатики поливаю).После выстаивания вино через трубочку снимала с осадка.

radianna писал(а):

Девушки-красавицы, а что вы готовите из творога кроме запеканок и сырников?

Анечка, я тут набрела на рецепт тортика с творожным кремом. Может пригодится...
Медовик с творожно-сливочным кремом «Нежность»


PS: олина Леночка, может и для копилочки с вегетарианскими рецептами этот рецепт подойдёт...

radianna писал(а):

Девушки-красавицы, а что вы готовите из творога кроме запеканок и сырников?

Анечка, я на днях делала запеканку из лаваша - это так вкусно. Вкус не такой как у класической запеканки. Да еще с тертым яблочком... Так как ссылки я вставлять не умею, то попробуй через поиск, или в разделе запеканки и омлеты.

Леля Весна, спасибо творожный крем в тортиках это вкусно.

http://forum.say7.info/topic19314.html надя, это?

Цитата:

Пока выкладываю сюда. потому что я еще не винодел

Лена, а вино это с каким количеством градусов? это типо браги получается наверное. из апельсинов еще так же делают знаю.
У меня алкоголь совсем не принимает организма моя поддаюсь соблазну раз в году когда в Россию приезжаю в виде бокала вина, но ито потом голова потрескивает

Девочки, я очень и очень советую Аленкин "Танюшкин подарок" http://forum.say7.info/topic40266.html Это очччень вкусно и полезно!!!



А заправка в нем творожная - супер-пупер, как раз в духе намазки с зеленью от Анечки)))

Леля Весна писал(а):

Леночка, может и для копилочки с вегетарианскими рецептами этот рецепт подойдёт...

Леленька,солнышко золотое, как я рада, что ты заглянула Так давно тебя не было .спасибо, лапуленька, конечно подойдет такой замечательный тортик! Радуй нас почаще своим вниманием

radianna писал(а):

По вкусу они похожи?

Трудно сразу сказать, для меня вкус приятный, но кто-то в той теме писал, что не понравились, видимо на любителя сельдерея.Сыр тянется пока горясие, а если тепленькие, то вроде однороднее консистенция.Анечка, а у тебя блендер есть? Может ему лучше пюрировать супчики? Ему же форма не нравится . а не само содержание. которое можно видоизменить ,

radianna писал(а):

какой вы твердый сыр покупаете? я

Анечка, а я вроде на упаковках сыра не видела знаков отличия.А как это маркируется?

Галактика писал(а):

Спасибо за проделанную работу!!!

Галочка, спасибо за добрые слова, добро пожаловать

radianna писал(а):

а что вы готовите из творога кроме запеканок и сырников?

Анечка, могу сделать ленивые, правда творог редко доживает. а еще очень вкусный салатик из творога с помидором или огурцом и зеленью. подсоленый.

FotoTanya писал(а):

Вэрзэре от Юлечки

Спасибо Танечка
Olyunchik
олечка, какой чудный рецепт

radianna писал(а):

это типо браги получается наверное

Анечка. по вкусу получается как домашнее вино (сладкий компотик чуть с градусом). на бражку не похоже. Но можно пить с водой. как я обычно пью.
Анечка. о соках мнения тоже разделяются. но я отношусь к стоонникам А то они пишут-не пить соков. а глотать их витамины Соки лучше. но не лошадииными дозами.И лучше овощные. причем не морковку. ее не более 200мл и дольше 7-10 дней. но и морковный сок чудеса делает, почитай книжечки по сокотерапии.в сети есть. сок это прекрасное средство.а меру конечно надо знать. да и не выпьешь ты натурального сока много. это не газировка

Цитата:

Может ему лучше пюрировать супчики?

Лена, я боюсь если начну пюрировать то он к этому привыкнет. Пусть жует пока жуется. А вот я тут провела такой эксперимент. Приготовила рагу, но его конечно дети не едят. Я взяла сделала из него пасту и добавила в макароны, слопали а кстати остатки пасты я с удовольствием употребила намазав на хлебец аналог кабачковой икры.

Цитата:

Анечка, а я вроде на упаковках сыра не видела знаков отличия.А как это маркируется?

обычно пишут есть сычуг или нет.хотя щас такие все вруны, что не знаешь верить или нет.

Цитата:

Девочки, я очень и очень советую Аленкин "Танюшкин подарок"

Таня, мне нелюбительнице салатов, очень понравилась идея твоя с квартетом и Аленкина тоже спасибо, будем воплощать

radianna писал(а):

боюсь если начну пюрировать то он к этому привыкнет. Пусть жует пока жуется.

Анечка, а его же желательно потихоньку ко вкусу овощей приучить с детства.Пусть это будет временный компромисс.а жует пусть черный сухарик, яблочко. огурчик. у вас там наверное черного хлеба нет. А мука хоть ржаная есть? Я могу тебе ссылку дать и ты сама сможешь черный хлеб испечь, он же полезный.Но это я так думаю, а ты мамочка мудрая, сама видишь. что для деток лучше.

radianna писал(а):

, мне нелюбительнице салатов,

Аннушка,мне показалось нелюбители салатиков как раз лучше их кушают с фруктами, орешками, макарошками. И постепенно во вкус можно войти. и еще одна мааленькая хитрость .когда проголодался, надо начинать с салата ( да так в принципе и принято. недаром).У организма есть память 1 ложки и он потом требовать начинает
Вот попробуйте это чудо http://forum.say7.info/topic20372.html, все капустки Олечкины вполне заменимы или обычной или пекинской капустой.

Анют, ну ты и выдумщица))) Я благодаря тебе тоже проэкспериментировала с творогом. Перемешала его с томатной пастой и на кусочек ржаного.


Мммммм... как же вкусно! Спасибо за идеи!
Я про сок все-таки думаю, что по-немножку можно и даже нужно - хотя бы из половинки яблочка, апельсинчика. Да по паре ложечек хотя бы. Клетчатку ты им из сваренных овощей доставишь, а витаминки из свежевыжатого сока.

А ещё готовила вкусный и сытный салатик от Олечки-Имбирь, который должен очень понравиться Лилечке и её Светочке "Морские камушки" http://forum.say7.info/topic6489.html



И вот такой сытненький салатик "Червонный туз" от Оксаны http://forum.say7.info/post2015145.html#2015145



На фото базовый рецепт, но потом я превратила его в "Козырный туз", добавив слой мелко нарезанных маринованных огурчиков!

И ещё - Леночка, помятуя о твоем интересе к желе из агара даю ссылочку на новый рецепт http://forum.say7.info/topic40699.html Автор Татьяна даже делится информацией о том, где можно приобрести агар-агар.

FotoTanya писал(а):

А ещё готовила вкусный и сытный салатик от Олечки-Имбирь, который должен очень понравиться Лилечке и её Светочке "Морские камушки"

да там картина,а не салат!!!!!!!!!!!!!