Салат-соус с цикорием

очень по-испански

вот так выглядит подобный салат в одном из ресторанов Барселоны
сыр с плесенью разбит в натуральном йогурте и стал соусом для цикория и моркови, огурец мне кажется будет в тему

да и еще надо сказать, что это не тот цикорий из корня котороого приозводят полезный напиток, это его родственник (оба из рода цикорий и из семейства Астровые) и его правильное название: эндивий или цикорный салат (очень богат витаминами С, К и А.) опятья влезла в твою темку..