Первый и высший сорт муки. В чем разница?

Девочки подскажите, в чем разница между первым и высшим сортом муки?
Купила целый мешок первого сорта (50 кг.), а потом только обратила внимание, что предыдущий был высший сорт. Я запуталась... Я часто пеку пироги и тортики, теперь переживаю что пироги будут не такие...HELP!!!