Филе тилапии с яично-сырной корочкой на подушке из зелени

Здравствуйте!!!! Я хотела спросить сначала залить рыбу с желтком и сыром и затем следом белком с сыром.Или сначала залить рыбу с желтком с сыром и поставить в духовку а затем вытащить её и залить белком с сыром?