Тефтели в томатном соусе

Аннушка писал(а):

К фаршу добавить отжатые булочки, мелко порезанный лук, яйца, раздавленный чеснок, соль и перец,

И горчицу?

lacrima писал(а):

раньше считала ,что использование свежей моццареллы на что -то кроме "капрезе"-это грех.

У меня специальный сыр моццарелла для пиццы и т.д. - выглядит как батон вареной колбасы, только белый. И по твердости как адыгейский, даже тверже - не такой нежный, моццарелла в сыворотке для салата.
Анна, у меня фарш получился очень нежный, почти жидкий - это правильно, или хлеба увеличить (яиц уменьшить)? Но тефтельки формировались нормально.
Рецепт очень хороший.