Кекс с клюквой и орехами

Уважаемые форумчане, представляю вашему вниманию, та-дам, КЕКС С КЛЮКВОЙ И ОРЕХАМИ
Рецепт отыскала на каком-то сайте, уже не помню, у нас здесь вроде такого нет, если повторюсь, можно удалить) Ну так вот...
Необходимые продукты:

100 г свежей клюквы
сок 1 апельсина
125 г сливочного масла
225 г блинной муки
7 ст. л. сахара
100 г очищенных грецких орехов
тертая цедра 1 лимона и апельсина
150 мл молока
1 ч. л. уксуса
1 ст. л. сахарной пудры
1 яйцо
соль

Способ приготовления:

1. Клюкву промыть и замочить в апельсиновом соке на 30 мин. Затем отбросить на дуршлаг и обсушить. Орехи порезать (я их предварительно обжарила на сухой сковороде)

2. Растереть сливочное масло с мукой до состояния крошек. Добавить сахар, щепотку соли, орехи и цедру. Яйцо слегка взбить, соединить с молоком и уксусом, положить клюкву и добавить в мучную смесь. Перемешать.

3.Переложить в смазанную маслом форму. Выпекать 1 - 1,15 ч при 180 °С.

И всё! Приятного аппетита вам!


Кекс рассыпчатый, но нисколечки не сухой. А когда попадается ягодка, то чувствуется лёгкая кислинка. А какой аромат апельсина с орехами - это что-то