Как приготовить самой кефир и творог для ребенка?

splena Вера

я делала творожок ребенку по этому рецепту http://laksena.ru/2012/10/tvorog-iz-svezhego-moloka/
На самом деле, даже на форуме встречала несколько вариантов его приготовления - выбрать удобный и вкусный есть из чего.
Кефир тоже можно приготовить самой. Нужна специальная закваска. Или в качестве закваски можно использовать покупной кефир. В теплое (не горячее! иначе свернется) молоко (до 40 градусов) добавить кефир, емкость укутать и поставить в теплое место (если есть йогуртница - вообще идеальный вариант. Или некоторые духовки могут имеют соответствующий режим поддержания температуры около 38градусов).
Я кефир ребенку покупала, а вот йогурт делали по этому принципу. Некоторое время приготовленный в домашних условиях кефир можно использовать как закваску. Но потом он вырождается, и приходится опять использовать покупной.