Заварные блинчики на йогурте

Сегодня испекла блинчики по Вашему рецепту.Получились очень вкусные и нежные.Единственное,что они плохо переворачивались и долго выпекался один блин. Пробовала и на большом огне и на среднем.Поскажите,что я делала не так.Заранее спасибо!