Булочки за полчаса

Большое спасибо за рецепт! Булочки очень понравились делала уже четыре раза, но два раза не очень хорошо пропеклись по центру. Не подскажите из-за чего это может быть? (Я делаю на кефире) А то тесто очень вкусное и делать быстро, одним словом идеал булочек для завтрака и очень хочется, чтобы они удавались всегда