Pain de mie sur levain-liquide Хлеб без корки на жидкой закв

Lunetta писал(а):

И НЕ ТО! Этот хлеб только в тонкостенных печь нужно формах. Тогда мякиш развернутый, воздушный получается.

А вот и не согласная я
Последний мой в керамике - не воздушный что ли?
а до этого все предыдущие в литых пеклись, правда я не пекла в тонкой, может еще круче был бы