какая мастика для покрытия торта, а какая для лепки фигурок?

Решила научиться работать с мастикой. Начиталась много всего про нее и про разные виды мастик, но так и не поняла:
во-первых, какую стоит приготовить на первый раз, просто чтобы попробовать?
во-вторых, какую мастику готовят для покрытия тортов, чтобы она резалась, а из какой лепят фигурки, чтобы они застыли?