Солнечные блинчики

Здравствуйте, я так впечатляюсь всем что вы здесь готовите....
Вот решила и свои рецептики повыкладывать, стараюсь выкладывать того, чего здесь нет (если это возможно конечно!) но если повторяюсь, то не специально.


Солнечные блинчики.
Рецепт взят из "Cosmopolitan" толи январь, толи февраль.
Там к ним еще идет вкуснючий (как я думаю) соус из шоколада и свежей малины (в сезон мальны обязательно попробую), но пока нет малины, мы довольствуемся солнечным абрикосовым джемом.



Понадобится:

90г муки (прим.6 столовых ложек)
1ч.л. разрыхлителя теста
100 г. жирных сливок (30-33%)
3 яйца
25г. сахара (я 1,5ст.л. бросаю)
соль, ванилин.

Смешать миксером сливки, 1 яйцо, сахар, соль. Добавить муку, разрыхлитель. Перемешайте. Взбейте 2 яичных белка, введите их в тесто.
В рецепте написано жарить на слив. масле, но у меня не получается(масло пригорает постоянно), я на подсолнечном все делаю.
Выкладываете на сковородку как обычные оладушки.
Моей семье нравятся больше чем оладьи.
Bon appetit!