Торт «Raffaello»

Олюшка!
Как коржи выпекать - на бумаге? Чем-нибудь смазывать?
И обрезать их, подгоняя под нужный размер, лучше до выпечки или после?
Заранее спасибо!
Собираюсь испечь этот торт на Пасху и боюсь ужасно