Креветки в чесночно-имбирном соусе

Давно собирались приготовить как-нибудь по особенному креветки, получилось вкусно, но, если честно, ожидали большего. Может есть какой ньюанс, который мы не допоняли...
Пошаговые фото прилагаю: