Яблочный стильный омлет

Мне идея очень понравилась, но когда я сегодня воплотила ее в жизнь,то вышла неувязочка: яблоки были твердые,мне кажется 5 минут мало им тушиться и омлет без молока получается как просто взбитая яичница. Может я что-то не так сделала? В любом случае попробую еще с молоком сделать. Девочки, может кто-делал,поделитесь,пожалуйста,впечатлением.