Варенье из акации

Вчера варила вот такое вкусное, ароматное и полезное варенье.
У нас во всю цветет белая акация. Такой аромат стоит повсюду, слов нет, особенно вечерами . Мы с детьми и собрали немного этих красивых, нежных цветков . Варенье получилось на славу.
А вот и рецепт:

Цветки белой акации / белая часть без цветоножки/2горсти
Берем ТОЛЬКО цветки белой акации!!!!!!! Ни какая другая акация не подходит!!!!!!!
1кг сахара
1л воды
1ч.л лимонной кислоты


Берем цветки акации


Нам понадобится только белая часть цветка. Для этого отделяем каждый цветок от цветоножки.
Вот что у нас получилось



Теперь отмериваем горстями. На 1кг сахара берем 2 вот такие горсти.



В миску наливаем воду и добавляем немного лимонной кислоты / если этого не сделать то наши цветки станут серого цвета/ и опускаем туда наши уже отмеренные цветки . Отцеживаем их.

Пока цветки отцеживаются варим сироп.
В емкость наливаем 1л воды, добавляем 1кг сахара и варим на среднем огне до готовности сиропа.





Когда сироп готов опускаем в него цветки и варим еще минут 5-10.




Добавляем лимонную кислоту и снимаем с огня.


Разливаем по банкам и закатываем крышками.


Наше варенье готово.