Испанский омлет

Отличный рецепт! но как же я с ним намучилась!!! в общем, у меня НИКОГДА не получался омлет в микроволновке - какой бы способ приготовления ни пробовала - по краям засыхает, а в середине всегда "вода"... Вот и здесь - делала все по рецепту, но результат тот же: снимаю с гриля, омлет взялся красивой тоненькой корочкой, но в центре под ней - опять "вода!!! Доводила до ума в обычном режиме под крышкой, получился суховат.....Прям злой рок какой-то, так обидно!!! Может, кто чего подскажет?... заранее спасибо!