Мясной рулет в тесте по-домашнему

Айгуль.
Мне очень жаль, что рулет подгорел. Так как нужно по времени точно держать в духовке его 40 минут (чтобы мясо пропеклось), попробуй в конце приготовления накрыть его фольгой или намоченной бумагой для выпечки.
Рулет пеку давно и часто, духовка у меня электрическая (indesit), и проблем с выпечкой не случается.