Рулет из скумбрии «Необыкновенный»

Елена, приготовила этот рулетик вчера, сегодня отпробовали. Понравился очень . Делала без сала (мне даже сама мысль его присутствия в этом рулете непонятна , скумбрия очень жирная рыбка ). Обязательно буду повторять, необыкновенно, достойно для праздничного угощения . Только я не в одну рыбку начинку закладывала а в две. Когда удаляла хребты, то спинки у рыбок не разрезала, а делала целый пласт, на одну рыбку (на подготовленый пласт) начинку укладывала и вторым пластом из целой второй рыбки накрывала. Ну а дальше пеленала в плёнку...