Чудо тортик в Израиле

очень красивые тортики! супер!!!!

Ира, а подскажи как правильно сделать крем для украшения?
Я вот к сливкам добаляла желатин, крем держится отлично, но
края от роз неровные и не гладкие получаются, крем какбы рвётся