Несколько рецептов соусов

Соус "Зеленый" (к мясу, рыбе, овощным салатам)

250 гр. сметаны,
2 долька чеснока
1ч.л горчицы,
3 ч.л рубленой зелени,
соль, сахар по вкусу
все компоненты тщательно перемешать