Зразы куриные ...вариации на тему...

Юлия, огромное спасибо за рецептик и такое огромное количество начинок. Каждый может выбрать себе по вкусу.
На днях готовила из индюшачьего фарша с начинками яйцо-зелёный лук и картошка с жаренным лучком. Оба варианта получились обалденно вкусными! Муж сказал готовить ещё!
Но у меня остался вопрос: если запекать в духовке на пергаменте, надо чем то смазывать пергамент или противень?