Котлеты «Птичье молоко»

Ириночка! Спасибо большое за рецепт Сегодня приготовила на ужин, моей семье очень понравились - они такие нежные, сочные и вкусные, очень соответствуют названию. Буду их частенько готовить.
Ирин, я булку для фарша смочила в молоке, как на обычные котлетки, а ты булку смачиваешь или так перекручиваешь?