как солить сало?

Natipopo писал(а):

Скажите пожалуйста а отравиться нельзя никак? Я тоже никогда не солила сама и все время страшно, а вдруг не просолится...все таки сырая свинина

Не отравитесь, если даже и не просолится.Много лет солю сало. иногда начинаем от нетерпения есть еще не до конца просолившееся. Все нормально.
Если вы съедите кусок сырого мяса, с вами ничего не будет. А в свином жире микробы почти не размножаются... Бояться надо скорее гельминтов от непромытого мяса. Но если сало заморозить после засолки или наоборот солить после разморозки, то не страшно. Это и к рыбе относится.