Торт «Шальная вишня»

Алия, добрый день! я тут у вас новичек, но уже очень впечатлилась Вашими рецептами! Вы - волшебница!
У меня вопрос по этому тортику, можно ли заменить в креме желатин на агар-агр? и если возможно, то какие пропорции и технология приготовления крема?
Спасибо заранее за ответ!