Творожная запеканка, как в детском саду!

Светлана, подскажите, почему она у меня "сдувается" через пару-тройку минут, после того как из духовки достаю? Уже который рецепт пробую и всё никак не могу добиться, чтобы запеканочка толстенькой была.....