Торт-десерт «Нежное очарование»

Елена, возник такой вопрос. Я как-то делала крем, там в составе был творог. Когда начала добавлять желатин разведенный, начали выделятся крупинки творога, получилось будто сыворотка отошла. Может я я что-то не правильно делала, не знаю . А тут такого не будет? Просто очень рецептик понравился, а боюсь снова крем испортить. На вкус-то не влияет, а вот видок того тортика подкачал.
Или предварительно смешав с парой ложек крема эта проблема решается?