Шарлотка для худеющих

2 яйца, 6 ст.л. сахарного песка, 8 ст.л. пшеничной муки, по 2 ч.л. разрыхлителя и ванильного сахара, 0,5 ст. горячей воды, 2 яблока, 1 ст. брусники, можно любых других ягод.

Взбить яйца с сахаром в крутую пену. В другой миске смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Смесь пересыпать в яичную пену, осторожно перемешать. Добавить горячую воду. Яблоки помыть, очистить и нарезать кубиками. Добавить в тесто. Ягоды высыпать сверху. Пирог посыпать 2 ч.л. сахара и щепоткой корицы. Выпекать в духовке при 200 град. 30-40 минут.