Хлеб эпи

Aliy
Алия, огромное - преогромное спасибо за этот рецепт. Я часто пеку хлеб по такой рецептуре, но при замесе как раз подпыляю мукой, а оказывается можно этого не делать, и он получится пышнее, легче? И конечно, поразительная форма разделки перед выпечкой. Сколько хрустящих корочек!